আম পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। আমকে ফলের রাজা বলা হয় কারণ এতে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বাজারে এখন নানা আমের সমাহার। ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ও ভিটামিন বি৬ রয়েছে আমে। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে খনিজ লবণ, এমাইনো এসিড, পটাসিয়াম,কপার, বিটা ক্যারোটিন, লুশিয়েন জিলাইক এসিড, আলফা ক্যারোটিন, পলি পিথানল কিউরেচিন কাম্ফারল ও ক্যফিক এসিড পাওয়া যায় আমে।
খাদ্যগুণ ও দামের বিচারে পিছনে ফেলে দিয়েছে এক ধরনের জাপানী আম মিয়াজাকি। এমনকি জাপানের এই বিখ্যাত ফলটি সাধারণ আমের থেকে দেখতেও অনেকটা আলাদা। কারণ এই আমের রং হয় লাল ও বেগুনী। আকারেও সাধারণ আমের চেয়ে অনেকটা বড়। প্রথমে শুধু মাত্র, জাপানের বিখ্যাত শহর মিয়াজাকিতে এই আম পাওয়া যেত সেই জন্যই এই আমের নাম মিয়াজাকি দেওয়া হয়েছিল। এই আমের বিজ্ঞানসম্মত নাম হল ‘তাইয়ো নো টোমাগো’ (Taiyo-no-tomago), এছাড়াও এই আমটি ‘এগ অফ সানসাইন’ (Egg of Sunshine) নামেও পরিচিত।
আমটি সারা পৃথিবীতে বিখ্যাত হওয়ার পিছনে সবচেয়ে বড় কারণ এর মূল্য। কারণ দামের বিচারে সবচেয়ে মূল্যবান আম হল এটি। শুধু মাত্র একটি পিস আমের দাম প্রায় ২১ হাজার টাকা। তবে কেজি দরে নেন তাহলে আরও বেশি দাম দিতে হবে। এক কেজি মিয়াজাকি আমের দাম প্রায় ৩ লাখ ৭০ হাজার টাকা।
পৃথিবীর সবচেয়ে দামি আম জাপানের মিয়াজাকি প্রিফেকচারে চাষাবাদ হয়ে থাকে। জাপানে এই আমকে তাইয়ো নো তামাগো (Taiyo-no-Tamago) নামে অভিহিত করা হয়। বাংলায় একে সূর্যের ডিম বলা হচ্ছে। এর টকটকে লাল রঙের কারণে বিশেষ জাতের এই আমের এমন নাম রাখা হয়েছে। এটি শুধু পৃথিবীর সবচেয়ে দামি আমই নয়, সূর্যের ডিম হিসেবে খ্যাত এই আম পৃথিবীর সবচেয়ে দুর্লভ ফলের মধ্যে অন্যতম।
প্রতিবছর মিয়াজাকি আমের নিলামে সবচেয়ে সেরা আমটি লাখ টাকারও বেশি দামে বিক্রি হয়। অত্যন্ত যত্নসহকারে শৈল্পিক পরিচর্যায় এই আম উৎপাদন করা হয় বলে সূর্যের ডিম আমের এত দাম।
এখন বাংলাদেশ, ভারতের আবহাওয়ায় এই মিয়াজাকি আম/ তাইয়ো নো তামাগো/ সূর্যের ডিম আমের আবাদ শুরু হয়েছে। এমনকি অনেকেই ভালো ফলন পাচ্ছে। বাংলাদেশে উৎপাদিত আমগুলো জাপানের মিয়াজাকির আমের মতই টকটকে রঙিন দেখতে হয়েছে। গন্ধ আর স্বাদ অনেকটা জাপানিজ আমের কাছাকাছি। সবই বাংলাদেশের ট্রপিকাল আবহাওয়ার কারণেই সম্ভব হয়েছে।
জানা যায়, সূর্যডিম বা মিয়াজাকি হলো জাপানিজ আম। বিশ্ববাজারে এটি ‘রেড ম্যাংগো’ নামে পরিচিত। এটি বিশ্বের সবচেয়ে দামি আম। আমটির স্বাদ অন্য আমের চেয়ে প্রায় ১৫ গুণ বেশি। আমটি খেতে খুবই মিষ্টি। আমটির গড় ওজন প্রায় ৭০০ গ্রামের মতো। বিশ্ববাজারে এর দাম প্রায় ৭০ ডলার বা ৬ হাজার টাকা। সে হিসেবে প্রতি ১০ গ্রাম আমের দাম ১ ডলারের মতো। অনেক কৃষক নতুন এ জাতের আম চাষে আগ্রহী হচ্ছেন।
সাধারণ আমের চেয়ে অনেকটাই আলাদা জাপানের পণ্য উপাদন কেন্দ্র অনুসারে, এই মিয়াজাকি আম ‘ইরভিন’ আম, যা দক্ষিণপূর্ব এশিয়ায় ব্যাপকভাবে ফলিত হলুদ বর্ণের ‘পেলিকান আম’-এর চেয়ে অনেকটাই আলাদা। এই আম জাপানের সর্বত্র চালান হয় এবং ওকিনাওয়ার পর জাপান এই আম চালানে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এই আমের গুণাগুণ এই আমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ ও রয়েছে বেটা-ক্যারোটিন এবং ফলিক আ্যাসিড, যা ক্লান্ত চোখের জন্য দারুণ উপকার দেয়। এই আম চোখের দৃষ্টিকেও আরও জোরালো করে।
জন্ম কুমিল্লায়। নিউজ পোর্টাল আওয়ার ইসলামে সাব-এডিটর হিসেবে কাজ করেছি পাঁচ বছর। চলমান সময়ে নতুন কর্মক্ষেত্রে ব্যস্ত সময় পার হচ্ছে।
